Царское меню
Пельмени Царские
Из семги
150/50гр
980₽
Из осетра
150/50гр
1200₽
Холодные кушанья
Деревенская нарезка собственного приготовления
350/25гр
880₽
Холодец
0,6, 0,40, 0,25гр
480₽, 390₽, 300₽
Буженина деревенская с соусом по-русски
100/50гр
420₽
Тарелка ассорти (бастурма, суджук, колбаса с/к, сыр копченый)
240гр
850₽
Пашина запеченная в печи
100/40гр
290₽
Сало домашнее 4-х видов
160/100гр
350₽
Сало деревенское с прослойкой
100/40гр
290₽
Закуска «Русский смак» (сало с прослойкой, яйцо, чеснок и зелень)
200гр
320₽
Паштет из куриной печеночки с гренками
80/90гр
290₽
Отварной язык с хреном
100/25гр
450₽
Рыбное ассорти с икрой
200/20/95гр
1500₽
Семгушка фирменного посола с лимоном
135гр
750₽
Домашние мясные деликатесы
225гр
2600₽
Сельдь собственного посола с лучком
200гр
350₽
Заграничные сыры
270гр
1100₽
Сырное ассорти (сулугуни, домашний, фета)
210гр
420₽
Сыр Деревенский
200гр
350₽
Соленья от бабули
400гр
450₽
Опята горные
200гр
420₽
Капуста квашеная с клюквой из дубовой бочки
200гр
350₽
Арбуз соленый
250гр
320₽
Овощи отборные с грядки
400гр
480₽
Кабачки с соусом по-русски
150гр
320₽
Рулетики из баклажан или кабачков
200гр
420₽
Зелень с огородика с лимоном
120гр
280₽
Грибная поляна
100/100/100/30гр
850₽
Мясные салаты
Боярский (мясо курицы, огурец соленый)
200гр
350₽
Графский (говядина отварная, орех грецкий, свекла, гранат)
250гр
460₽
Птица с гранатом (мясо курицы, картофель, яйцо, гранат)
250гр
390₽
Лесовичок (мясо курицы, огурец соленый, грибы)
200гр
360₽
Оливье по-старинному рецепту (филе индейки/ветчина/курица)
200гр
380₽
Оливье с языком телячьим
200гр
450₽
С печеной индейкой и сладким перцем
250гр
480₽
Сударыня (индейка, груша, руккола)
250гр
600₽
Князь (мясо курицы, черри, пармезан)
200гр
390₽
Из телячьего языка (грибы жаренные, огурцы свежие, морковь корейская)
200гр
420₽
Русь (говядина, сыр, грибы, баклажаны)
200гр
450₽
Очарование (язык говяжий, баклажаны печеные, черри)
200гр
620₽
С телятиной и зеленой фасолью
290гр
690₽
Цесаревич (телятина, сыр Фета, кунжут) (подача в сырной корзине)
250гр
780₽
Гнездо Глухаря
300гр
420₽
Рыбные салаты
Салат с печенью трески и яйцом пашот, томатами и картофелем
300гр
820₽
Сельдь под шубой
200гр
350₽
Мечта с сёмгушкой, картофелем и морковью
200гр
560₽
Купеческий с сёмгушкой и красной икрой
220гр
650₽
Цезарь с семгой
200гр
580₽
Барыня (семга, ореховый соус, руккола)
200гр
680₽
Цезарь с королевской креветкой
200гр
680₽
Теплый колодец (морской коктейль, креветки, печеные баклажаны)
400гр
870₽
Салат из морепродуктов (с рукколой и сыром Фета)
350гр
880₽
Нежный салат (из печени Дальневосточной трески)
210гр
780₽
Цезарь с креветками и авокадо
200гр
720₽
Овощные салаты
Салат Летний из свежих овощей
250гр
380₽
Винегрет с капустой хрустящей бочковой
200гр
270₽
Винегрет по-старорусски с грибами
200гр
320₽
Зелень с орешками (семена льна, тыквенные семечки, масло оливковое)
100гр
380₽
Матрешка (свекла, чернослив, орех грецкий)
200гр
280₽
Девица в темнице (отварная морковь с сыром деревенским)
200гр
280₽
Овощной (капуста, помидоры, зелень, масло/сметана)
250гр
380₽
Дворянский (свекла, сыр Фета, груша)
250гр
380₽
Салат с овощами-гриль, рукколой и кунжутом
230гр
450₽
Салат с рукколой и кедровыми орешками
150гр
450₽
Греческий
230гр
480₽
Салат с микрозеленью, сыром Фета, черри, и семечками
220гр
580₽
Марфа (хрустящие баклажаны, сыр творожный, черри)
300гр
450₽
Капуста с огурцом
150гр
280₽
Салат из печеной тыквы с рукколой и пармезаном
200гр
360₽
Бабье лето (изюм, инжир, микс салата, груша в меду, орех грецкий)
250гр
650₽
Салат с белыми грибами
150гр
480₽
Хлеб, испеченный с любовью, по старинным русским рецептам
Хлебная корзина 6 видов хлеба (собственного приготовления)
350гр
320₽
Хлеб Белый на опаре
250гр
190₽
Хлеб Бородинский на опаре
330гр
190₽
Косичка деревенская на сливочном маслице
180гр
120₽
Булочка (по рецепту Монастырская Монахов)
50гр
85₽
Кукурузная булочка
60гр
85₽
Булочка отрубная цельно-зерновая
50гр
85₽
Рогалик на топленом маслице
50гр
85₽
Хлеб жареный на масле с чесночком
50гр
85₽
Бабулины Пампушки с чесноком
100гр
150₽
Булочка ржаная с семечками
90гр
85₽
Пирожки с пылу с жару
с яйцом и зеленым луком
120гр/2 шт
110₽
с картофелем и грибами
120гр/2 шт
110₽
с картофелем и печенью
120гр/2 шт
110₽
с картофелем
120гр/2 шт
110₽
с капусткой
120гр/2 шт
110₽
с мясом
120гр/2 шт
190₽
с ягодами
120гр/2 шт
220₽
Чебуреки фарш на выбор: (индейка / свино-говяжий фарш / баранина)
130гр
220₽
Беляши, фарш на выбор: (индейка / свино-говяжий фарш / баранина)
150гр
250₽
Пышки
Пышка по-старорусски (с салом/с картошечкой/с сыром)
300/40гр
250₽
Пышка по-старорусски (мед, сметана, масло)
300/40гр
250₽
Пышечка по-деревенски (с картошечкой или с сыром)
300/40гр
250₽
Чудушки (с сыром/творог с зеленью/крапивой)
100/20гр
220₽
Пельмени – Ручная лепка
Из деревенской индейки
150/50гр
290₽
Свино-говяжьи
150/50гр
290₽
Из сёмги с икорным соусом
150/50гр
980₽
Вареники – Ручная лепка
С картошечкой и белыми грибами
200/30гр
390₽
Сковородочка с картошечкой и копченым сыром, запеченная в русской печи
200/30гр
380₽
С картошечкой или с лучком золотистым или со сметанкой
200/30гр
250₽
С творожком домашним
200/30гр
280₽
С ягодами домашними
200/30гр
320₽
С вишней и медом
230гр
320₽
С капусткой квашеной и картошечкой
200/30гр
250₽
Ватрушки и Пампушки
Ватрушки с творогом от бабы Мани
100/50гр
320₽
Крендельки от деда Тихона
150гр
260₽
Пампушки с вареньем, или с медом
140гр
220₽
Теплые плюшки с яблоком
170гр
380₽
Оладушки и Пампушки
Оладушки по-царски со сметанкой, медом, вареньем
100/30гр
260₽
Оладушки с ореховой подливой
100/30гр
290₽
Сырники со сметанкой или медом
100/30гр
280₽
Оладушки из тыквы
240гр
320₽
Блинчики
Сковородочка с блинами (и деревенским маслом)
400/30гр
480₽
С индеечкой деревенской
120гр
280₽
С мясом хрустящим
120гр
280₽
С творогом домашним
120гр
280₽
С ягодами
120гр
290₽
Царские с икрой и маслом
135гр
680₽
Боярские с сёмгушкой
220гр
590₽
С куриной печеночкой
120гр
250₽
Три богатыря (сёмга, бекон, курица, грибы)
240/30гр
590₽
Бабулины пироги на Опаре по старинным рецептам – Предварительный заказ
Деревенский Курник (по старинному рецепту)
100гр
220₽
С языком, лесными грибами в сливочной подливе
100гр
250₽
С мясом фермерским (фарш свино-говяжий)
100гр
230₽
С сазаном и капусткой
100гр
200₽
С солеными опятками и печеной картошечкой
100гр
170₽
С мясом и яйцом пуховым (фарш свино-говяжий)
100гр
180₽
С индейкой и рисом
100гр
180₽
С телячьей печенью и печеной картошечкой
100гр
180₽
С рисом и яйцом пуховым
100гр
180₽
С капустой и мясом фермерским
100гр
210₽
Пирог на опаре с сёмгой
100гр
260₽
Кулебяка Первопрестольная с индейкой и рисом
100гр
270₽
Кулебяка с курочкой
250/50гр
360₽
Пирожки от фаворитки Петра I
18шт
1500₽
Сладенькие пироги – Предварительный заказ
С прослойкой айвового варенья
100гр
230₽
С ягодками
100гр
230₽
С сухофруктами
100гр
230₽
Из хрустящего слоеного теста – Предварительный заказ
С сёмгушкой, сладкими томатами и домашним сыром
100гр
270₽
С белыми лесными грибами
100гр
260₽
С деревенскими сырами двух видов
100гр
240₽
Первые блюда
Лапша деревенская с домашней курочкой
350гр
320₽
Солянка по-старорусски
350гр
390₽
Борщ зеленый с телятиной
350гр
320₽
Борщ красный с телятиной
350гр
320₽
Уха Царская (по четвергам) (семга, форель)
350гр
550₽
Окрошка с ветчиной/курицей (квас или сыворотка)
350гр
350₽
Окрошка с языком (квас или сыворотка)
350гр
370₽
Боярский с белыми сибирскими грибами и варениками из грибов (20-30 минут)
350гр
430₽
Суп грибной с гренками
350гр
350₽
Свекольник
350гр
290₽
Гарниры
Сковородочка с картофелем и белыми сибирскими грибами (масло сливочное/сметана)
300гр
780₽
Картофель жареный на сале (с луком)
200гр
290₽
Отвар. картофель в горшочке с зеленью (сметана/масло растительное/масло сливочное)
200гр
260₽
Картофельное пюре
200гр
280₽
Пюре из печи в горшочке с золотистой корочкой (20-30 минут)
200гр
320₽
Капуста тушеная со шкварками
250гр
250₽
Овощи тушеные (капуста цветная, фасоль зеленая, баклажаны, перец болгарский, морковь)
200гр
350₽
Овощи печеные на камне (кукуруза, шампиньоны, кабачки, перец болгарский, баклажаны)
515гр
650₽
Рис с жасмином-ароматный
200гр
320₽
Горячие закуски
Жюльен с языком телячьим
150гр
520₽
Жюльен с грибами
150гр
390₽
Жюльен с курицей и грибами оладушками с тыквой
240гр
320₽
Жюльен с морепродуктами
170гр
650₽
Оладушки печеночные
1/200гр
290₽
Оладушки из кабачков
240гр
350₽
Оладушки картофельные с печеночной начинкой и сметаной
200гр
290₽
Оладушки с картофелем и грибами
200гр
350₽
Оладушки из тыквы
240гр
320₽
Яичница с помидорами и сыром
150гр
260₽
Яичница с копченой грудинкой
100гр
260₽
Яичница с домашним салом
100гр
260₽
Каши
Каша пшенная с языком
200гр
430₽
Каша гречневая по-старорусски с салом
200гр
250₽
Каша гречневая с овощной подливкой
250гр
250₽
Каша рисовая пуховая
200гр
250₽
Каша тыквенная по-старорусски в горшочке
350гр
280₽
Горячие мясные кушанья – Баранина
Свежатинка из баранины
250гр
880₽
Горячие мясные кушанья – Телячья вырезка
Жаркое русское с грибами из говяжьей вырезки
850гр
1800₽
Свежатинка из телятины
250гр
980₽
Бефстроганов из говяжьей вырезки с пюре
150/150гр
780₽
Телятина с черносливом из говяжьей вырезки
150гр
780₽
Горячий язык с грибным соусом
150гр
860₽
Телятина с грибным соусом
200гр
950₽
Печень в горшочке с домашними сливочками
200гр
390₽
Телятина в ореховом соусе из говяжьей вырезки
150гр
890₽
Отбивная телячья в деревенских сливках
110гр
750₽
Телятина на гренке с апельсиновым соусом
260гр
790₽
Трапеза купца из говяжьей вырезки (сыр пармезан, грибы белые, картофель, сметана)
430гр
1700₽
Мясо по-царски с копченой грудинкой и шампиньонами
200гр
880₽
Горшочек из печи с телятиной, с картофелем, баклажанами и грибами
400гр
870₽
Горячие мясные кушанья – Свинина
Свинина с грибным соусом
200гр
680₽
Жаркое русское с грибами
850гр
1500₽
Свежатинка из свиной вырезки
250гр
750₽
Мясо по-Царски с копченой грудинкой и шампиньонами
200гр
750₽
Свинина по-Русски (в фирменном соусе)
250гр
630₽
Свинина с черносливом
150гр
620₽
Горшочек из печи с картофелем и баклажанами
400гр
590₽
Деревенский Лапоть с помидорами грибами и сыром
180гр
620₽
Свинина в ореховом соусе
150гр
620₽
Отбивная свиная в деревенских сливках
110гр
450₽
Трапеза купца сыр пармезан, грибы белые, картофель, сметана
430гр
1300₽
Домашние приправы
Аджика домашняя
50гр
100₽
Соус белый по-русски
50гр
100₽
Хрен с томатом/сметаной/горчицей
50гр
100₽
Соус красный
50гр
100₽
Ткемали из сливы/алычи (домашний)
50гр
100₽
Сметанка домашняя/обезжиренная
50гр
100₽
Блюда из домашней птицы
Перепелочки домашние запеченные (с яблоком или печенью)
1шт
680₽
Куриное филе в сливочном соусе с кедровыми орешками
200гр
580₽
Куриное филе с грибами или овощами
200гр
430₽
Горячая закусочка с нежной куриной печенью
200гр
380₽
Куриное филе в сырной корочке
150гр
380₽
Филе индейки с картошечкой
300гр
550₽
Куриное филе с инжиром и шпинатом
150гр
620₽
Котлеты по старорусским рецептам
Котлетка домашняя как у Бабули (свино-гов.)
2шт
360₽
Котлетка из деревенской индейки по семейным рецептам
2шт
360₽
Котлетка Смачная с картофельным пюре (свино-говяжья)
1/150гр
480₽
Котлетка по-Киевски (филе куриное)
1/250гр
450₽
Пожарская котлета (филе куриное) с щавельным пюре любимое блюдо А.С. Пушкина
110/150гр
550₽
Котлета Богатырская (филе куриное, масло сливочн.)
250гр
480₽
Горячие рыбные кушанья
Осетрина запеченная
100гр
950₽
Семгушка под сливочным-икорным соусом
200гр
1800₽
Сковородочка с семгой в сливочном соусе
400гр
1500₽
Семгушка с кунжутной корочкой
200гр
1550₽
Семгушка жаренная
200гр
1650₽
Хмельной судак
300гр
840₽
Форель золотистая фаршированная белыми грибами
100гр
520₽
Форель радужная
100гр
480₽
Форель с овощами из русской печи
100гр
450₽
Дорадо фаршированная морепродуктами
100гр
420₽
Сазан жаренный
200гр
450₽
Дорадо жаренная
100гр
350₽
Блюда на углях
Каре из черного курдючного молодого ягненка
100гр
620₽
Шашлык из свинины – шея или антрекот
100гр
330₽
Шашлык из свиных ребрышек
100гр
290₽
Колбаса домашняя (с дымком (свиная))
100гр
390₽
Шашлык из телятины-филе
100гр
720₽
Шашлык из индейки-филе
100гр
290₽
Люля-кебаб из баранины
100гр
430₽
Люля-кебаб из баранины с перепелиным яйцом
100гр
450₽
Люля-кебаб из индейки
100гр
280₽
Люля-кебаб из курочки
100гр
260₽
Люля-кебаб из курочки с сыром
100гр
270₽
Язычки бараньи
100гр
580₽
Печень говяжья в сетке
100гр
220₽
Перепелочка 1 шт.
100гр
550₽
Куриные крылышки
100гр
280₽
Куриные сердечки на шпажке 95 гр.
100гр
250₽
Печень куриная в сетке
100гр
220₽
Шашлык из русского осетра
100гр
950₽
Стерлядь на углях (предварительный заказ)
100гр
840₽
Шашлык из семги
100гр
880₽
Дорадо на углях
100гр
420₽
Форель радужная на углях
100гр
480₽
Сазан в томате запеченный на углях
100гр
260₽
Сазан горячего копчения
100гр
260₽
Шампиньоны на мангале
100гр
250₽
Аджапсандал
100гр
380₽
Овощи запеченные (помидоры, баклажан, перец)
100гр
190₽
Картофель запеченный с салом в сетке
100гр
120₽
Самовар на углях
1шт
3000₽
Десерты
Ватрушки от бабы Мани с творогом и маковой подливой
150гр
320₽
Бабулины запасы
100гр
220₽
Торт Наполеон
100гр
150₽
Штрудель с яблоком и корицей
170/50
390₽
Штрудель с вишней
170/50
390₽
Яблоко запеченное ягоды с орехом, мед с орехом
100/50
140₽
Хворост
100гр
250₽
Мороженое Изба (мороженое, миндаль, ягоды, грецкий орех)
220гр
320₽
Мороженое сливочное
100гр
180₽
Топинги к мороженому:
-орех грецкий
20гр
40₽
-шоколад
20гр
60₽
-клубничное пюре
50гр
100₽
-малиновое пюре
50гр
100₽
Горячие напитки
Отвар шиповника с боярышником
0,75л
380₽
Чай на травах (черный, зелёный, чабрец, душица, мята, липа)
0,75л
450₽
Сбитень
0,25л
300₽
Успокоительное питьё (мята, мёд, молоко)
0,75л
450₽
Чай с мятой и мёдом
0,75л
450₽
Чай со свежим Чабрецом
0,75л
450₽
Чай липовый цвет с мёдом
0,75л
450₽
Чай облепиховый
0,75л
450₽
Чай ромашковый с мёдом
0,75л
450₽
Чай Молочный Улун (зелёный)
0,75л
450₽
Чай с малиной и имбирем
0,75л
450₽
Кофе
Элитный кофе в турке подается с финиками
50мл
450₽
Кофе на молоке
50мл
450₽
Американо
120мл
250₽
Эспрессо
40мл
250₽
Эспрессо со сливками
50мл
270₽
Капучино
200мл
290₽
Двойной капучино
350мл
380₽
Кофе Латте
250мл
290₽
Кофе Гляссе
250мл
320₽
Горячее деревенское молоко
250мл
250₽
Флэт Уайт
250мл
420₽
Пышное какао
250мг
350₽
Фраппе
30мг
380₽
Холодные напитки собственного приготовления
Морс клюквенный, облепиховый
1л
380₽
Взвар из сухофруктов
1л
300₽
Компот из ягод
1л
320₽
Квас домашний
1л
320₽
Квас монастырский
1л
320₽
Кисель
1л
320₽